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   餐廳名稱:牛董牛肉麵
   消費時間:2011年/7月
   地址:北投區西安街一段369號(石牌捷運站旁)
   電話:02-28211496
   營業時間: AM10:30 - PM21:00
   每人平均價位:65~210起
   可否刷卡:否
   有無包廂:無。
   推薦菜色:牆上貼著老闆三大推薦,首推丁骨牛小排麵。

 

  位於石牌捷運站出口左手邊的牛董,可是早在我實習那時就略有所知,但一直苦無機會去吃,虧這家店就在當時租的房子附近。
  一直到最近在網路上看到雨狗大的推薦,才想到要挑個時間來吃,趁著小明下大夜,兩人相邀來嘗鮮。
   

 當天遇到的熱度,迎著風襲來,真是差一點就不想出門了,更何況還要吃牛肉麵...想到就覺得辛苦,好在店家有一點點的空調,要不然一定會承受不了。(小明當天還考慮涼麵!!)

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店內牆上老闆的三大推薦,牛尾巴麵、丁骨牛小排、羊小排。

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受到好奇心的驅使,特別來挑戰丁骨牛小排麵的,看看到底有什麼的不一樣??
不過以牛肉麵店來說,這家店還真的蠻多元的,除了清燉跟紅燒牛肉麵之外,還有炸醬、麻醬麵及咖哩飯等。

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小明點牛肉湯麵(NT$65),而我是丁骨牛小排麵(NT$170)。

我們兩者的差異就是在那其中的三塊丁骨牛小排。

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抱歉,重要的牛肉拍得有點模糊(失敗),嚴格來說我也不清楚為什麼叫牛小排(可能是部位吧),感覺就像是牛肉附在大骨上,可以很輕鬆地就把肉及骨頭分離,可見這肉燉的真嫩。

牛小排裡附著很多膠質油花,但吃起來不會油膩,且容易下嚥,不會有嚼勁及嚼不斷的情形發生。

麵條感覺像是手打麵,麵條有Q且不會結整丸(台)。

湯的部分,番茄味道極重,感覺像是牛肉原汁混合番茄蔬菜湯。其實我個人比較喜歡牛肉原汁重一點,雖然這樣會造成湯汁比例偏鹹。

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吃乾喝盡,殘存的大骨。

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